Frozen food atau yang sering kita kenal dengan makanan beku menjadi pilihan banyak orang karena praktis dan mudah disajikan. Namun, beredar opini yang mengatakan bahwa frozen food dapat merusak nutrisi dan kurang baik untuk kesehatan. Artikel ini akan mengupas tuntas fakta di balik opini tersebut dengan penjelasan dari ahli gizi.
Mitos dan Fakta Seputar Nutrisi dalam Frozen Food
Mitos : frozen food merusak semua nutrisi dalam makanan.
Fakta : Proses pembekuan tidak merusak semua nutrisi. Memang benar, Vitamin C dan beberapa vitamin B cenderung rentan terhadap kerusakan, namun mineral dan beberapa vitamin lainnya tetap stabil.
Mitos : frozen food mengandung banyak bahan pengawet.
Fakta : Tidak semua frozen food mengandung banyak bahan pengawet. Pilihlah frozen food dengan label yang jelas dan hindari yang mengandung banyak bahan tambahan.
Mitos : frozen food tidak selezat makanan segar.
Fakta : frozen food dapat diolah dengan berbagai cara dan tetap lezat. Teknik memasak yang tepat dapat menjaga tekstur dan rasa.
Keuntungan dan Kerugian frozen food
Keuntungan : Praktis dan hemat waktu: frozen food telah dibersihkan, dipotong, dan dikemas, sehingga menghemat waktu persiapan.
Tahan lama : frozen food memiliki masa simpan yang lebih panjang dibandingkan makanan segar.
Tersedia sepanjang tahun: frozen food tidak terpengaruh musim, sehingga tersedia sepanjang tahun.
Hemat biaya: frozen food umumnya lebih murah dibandingkan makanan segar.
Kerugian : Kandungan vitamin C dan beberapa vitamin B dapat berkurang selama proses pembekuan.
Beberapa frozen food mengandung bahan pengawet dan gula tambahan.
Tekstur frozen food dapat berubah setelah dicairkan.
Solusi
frozen food dapat menjadi pilihan yang sehat dan praktis jika dipilih dan diolah dengan tepat. Pilihlah frozen food tanpa banyak bahan pengawet dan gula tambahan. Memasak frozen food dengan cara yang tepat dapat menjaga kualitasnya. Menyeimbangkan konsumsi frozen food dengan makanan segar adalah kunci untuk mendapatkan manfaat optimal.
Frozen food tidak merusak semua nutrisi. Memilih dan mengolah frozen food dengan tepat dapat menjaga kualitasnya dan memberikan manfaat kesehatan. Konsumsi frozen food secara seimbang dengan makanan segar adalah kunci untuk mendapatkan diet yang sehat.
